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柠檬酸铵（Ammonium citrate），也叫做柠檬酸三铵，白色潮解粉末或结晶。易溶于水。熔点时有分解。
中文名
柠檬酸铵
外文名
ammonium citrate 、Triammonium citrate
分子式
C6H5O7 (NH4) 3
分子量
243.22
【中文名称】柠檬酸铵
【 CAS：】3458-72-8
【英文名称】ammonium citrate 、Triammonium citrate
【EINECS号】 222-394-5 [1] 
【密度】1.48
【性状】

白无色晶体。
【用途】
柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，电子等工业。分析化学中用作化学试剂。电镀工业用作无氰电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。
由柠檬酸与氨水作用而得。
【储运】
易潮解,有刺激性。应密封于阴凉干燥处保存。